De lust tot snoepen vergaat me sowieso als ik op de verpakking lees wat voor onbegrijpelijke dingen er allemaal in fabrieksspul zitten, om nog maar te zwijgen van het lamlendige gevoel wat ik overhoud als ik me er toch een keer aan heb vergrepen. En dan heb ik het nog niet eens over het chemische smaakje en het filmpje op mijn tong na het eten van dat ‘lekkers’. Dus… doe jezelf een plezier en maak het voortaan gewoon lekker zelf.
De meeste baksels bestaan uit bloem, boter en suiker. Gebruik meel i.p.v. bloem. Wat voor meel bepaal je zelf. Haver-, boekweit-, tarwe- of speltmeel, kijk maar, wat jij wilt. Bloem is niks meer dan gezeefd meel, waar alle voedingsstoffen uit zijn gehaald. Laat de bloem dus staan, dat is een leeg product en daar heeft je lichaam niks aan.
Dan de suiker. Tja, suiker is eigenlijk nooit echt goed, maar lekker, dus onmisbaar in je baksel. Om de schade zoveel mogelijk te beperken neem je kokosbloesemsuiker. Dat is ongeraffineerde suiker, gemaakt van de nectar van kokosbloesem. Het zit vol goede voedingsstoffen en de van nature aanwezige suikers worden langzaam in de bloedbaan opgenomen. Geen sterke pieken in de bloedsuikerspiegel waardoor de zogeheten suikerdip achterwege blijft.
Voor de rest volg je gewoon het recept. Is een eitje. Wel een biologische graag.